Ce Restaurant, bar à vin est un concept à lui tout seul puisque son activité et celle de la boutique de vente au détail de vins sont intimement liées. Depuis une décennie, cette maison régale les amoureux de terroirs et de beaux flacons. « Aux crieurs de vins » à la fois bistro restaurant et caviste, est née de la rencontre de deux passionnés de vins. Mais attention, dans cet établissement vous ne trouverez que des produits sélectionnés pour leur respect de l’environnement, du terroir et de leurs consommateurs. « Aux crieurs de vins », on aime le vin surtout s’il vient de la Loire, du Rhône ou du Beaujolais. Les vins sont naturels, c’est-à -dire sans produits chimiques (des insecticides aux engrais de synthèse) et les charcuteries sont triées sur le volet. Avec 300 références de bouteilles et une quinzaine de vins disponibles au verre, novices et grands connaisseurs devraient trouver de quoi accompagner leur plat du jour, inspiré du terroir. A la carte, l’andouillette est 5A et les terrines sont "maison". Et lorsque les deux associés ne sont pas sur le terrain à la recherche des meilleurs produits, ce sont les vignerons qui viennent « Aux crieurs de vin » pour présenter leurs crus (en décembre et mai). Le bistro propose également à sa clientèle d’assister plusieurs fois par an à des mises en bouteille. Dans un cadre raffiné tant en terrasse qu'en intérieur, les Crieurs de Vin sont une découverte à chaque visite, une invitation au voyage. Le plat principal c'est toujours « une recette de ma grand-mère » ou une marinade qui fait la différence. La cuisine est frappée par le sceau de la simplicité et de la tradition (menu concocté au retour du marché quotidien), et permet de s'installer chaque jour à une table d'hôte conviviale dans une décoration originale qui n'est pas sans rappeler les bistrots d'antan. Midi et soir, les gourmands sont prêts à se régaler avec les bonnes choses inscrites à l'ardoise : saucisson des Hautes-Alpes, jambon ibérique, andouillette, caillette ardéchoise et andouille de campagne de chez Thierry, bÅ"uf et charcuterie de chez Conquet (Aveyron) et Louis Ospital (Hasparren), fromages affinés par Ozérée et Jean-Yves Bordier de Saint-Malo, mais aussi risotto d'asperges ou épaule de veau rôtie à la gremolatta (haché de persil aux zestes de citron)...